Exprimimos el limón y ponemos su zumo en un bol.
- Reservamos una cucharilla para la salsa.
- El zumo lo utilizaremos para que no se oxiden las manzanas y el apio.

Lavamos, secamos, descorazonamos y cortamos en finas rodajas o en pequeños dados las manzanas.
- Introducimos en el bol del zumo de limón y removemos.

Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas el apio.
- Introducimos en el bol y con limón y removemos.

Lavamos, escurrimos, secamos las hojas de lechuga y las reservamos en un táper cerrado en la nevera.

Mezclamos todos los ingredientes, de la salsa en otro bol.
- Ponemos esta salsa sobre el bol con el apio, la manzana y el zumo de limón, mezclamos bien.
- Mantener en un recipiente hermético 2 horas en la nevera.

Poner sobre una fuente las hojas de lechuga y sobre esta la ensalada refrigerada.
- Añadimos las nueces y las pasas (si nos gustan).