AutorRosa Carmen López OrdobásCategoríaEnsaladas, Fruta, Primer PlatoDificultadPrincipiante
ENSALADA
1 sandía pequeña sin semillas
1 pepino grande
1 taza pipas de calabaza tostadas
250 grs queso feta griego
1 manojo de menta fresca
ALIÑO
6 cucharas aceite de oliva virgen extra
1 cucharas vinagre balsámico
1 limón
sal marina
OPCIONAL
1 toque de ralladura de limón o lima
pimienta
aceitunas negras
MISE EN PLACE
1
PREPARACIÓN
2
Cortamos la sandía pequeña en esferas o cubos medianos.
3
Reservamos las esferas.
4
Cortamos el pepino en laminas.
- Podemos pealarlas, si nos gustan sin piel.
5
Y después en medias lunas finas.
6
Cortamos el queso feta en esferas o cubitos.
7
Tostamos las pipas de calabaza.
- Podemos comprarlas ya tostadas.
8
Picamos la menta fresca.
ALIÑO
9
Ponemos el aceite de oliva virgen extra, en un bol.
10
Incorporamos el vinagre balsámico.
11
Y añadimos medio limón exprimido.
12
Ponemos las sal al gusto.
13
Si nos gusta podemos añadir la pimienta negra recién molida.
14
También le podemos dar un toque de limón o lima finamente rayada.
SERVIR
15
Mezclamos con suavidad la sandía y el pepino en una fuente grande.
- Añade las pipas de calabaza, el feta y la menta.
- Vertemos el aliño justo antes de servir para mantener la frescura.
- Servimos bien fría.
Ingredientes
ENSALADA
1 sandía pequeña sin semillas
1 pepino grande
1 taza pipas de calabaza tostadas
250 grs queso feta griego
1 manojo de menta fresca
ALIÑO
6 cucharas aceite de oliva virgen extra
1 cucharas vinagre balsámico
1 limón
sal marina
OPCIONAL
1 toque de ralladura de limón o lima
pimienta
aceitunas negras