Se remojan los garbanzos con agua templada con sal. Si hay gorrino salado, también. Si los titos son de solera, pueden domesticarse con un poco de bicarbonato en el agua de bautizo.

A la mañana siguiente escurrimos los garbanzos.

Se hace lumbre y, al fuego recio, se lleva un puchero con agua fría, la carne de vaca, la de de gocho y el osario.

Se echan los garbanzos encorsetaos en una redecilla, pa que no se pierdan.

Se aparta el orete de la lumbre pa que vaya mansamente a su ser.

Se metene la gallina bien chauscada, la zanahoria y el tocino. Se retira la espuma. Se prepara la salsa friendo los tomates bien mondaos, un ajo picao y el comino con su pizca de sal.

Se echa la sal al puchero, se espuma y se vuelca el caldo para la sopa a una olla. En esta, se mete el repollo a los cardillos acompañaos del chorizo y la morcilla. Se echa agua si falta y sal.
Se prepara la bola majando en un cuenco el picadillo de carne y tocino, un migajón de hogaza de vísperas, dos huevos, ajo, perejil, dos cucharadas de caldo del cocido y sal. Se fríe en aceite bien caliente y se escurre.

Se echan al puchero las papas, los nabos y la bola. Se prepara el avío de la sopa cortando media hogaza en las lascas finas como el papel de fumar. Se dejan a mano tapadas con su trapo limpio.