AutorMaría José DíazCategoríaLacteos, Primer Plato, VerdudrasDificultadPrincipiante
Sacamos los brócolis del congelador.
Lo descongelamos en el microondas.
Cortamos los rabos de los brócolis.
Los hervimos, y cuando estén hechos los escurrimos.
Pelamos la cebolla.
Y la cortamos en cuadrados pequeños (brunoise)
Derretimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y removemos con una cuchara de madera.
Cuando tenga un color dorado añadimos la leche caliente y removemos bien para evitar grumos.
Incorporamos la nuez moscada, pimienta recién molida y la sal.
Seguimos removiendo hasta que tenga una consistencia ligera.
- La bechamel se espesará en el horno.
Freímos en aceite las cebolla.
Cuando este transparente añadimos el brócoli y freímos unos minutos.
Y después los desmenuzamos y los ponemos en un cuenco.
Incorporamos la bechamel.
Damos unas vueltas para que se mezclen bien los sabores.
Incorporamos la mitad del queso rallado.
Como hemos elegido laminas de canelones sin hervir, tendremos que seguir los siguientes pasos.
Hervimos las laminas de canelones, lo que indique el paquete.
Luego ponemos las laminas en agua fría para que se pare la cocción.
Ponemos sobre la encimera papel de cocina y por encima las laminas de canelones.
Disponemos tras hojas de papel de cocina por encima para que se sequen bien.
Pincelamos la bandeja de horno con aceite.
- Con esto evitaremos que se nos pequen las laminas al hornearlas.
Rellenamos cada lamina con el brócoli y la bechamel.
Cerramos formando un tubo y los vamos depositando en la bandeja de horno.
Incorporamos el resto de bechamel por encima.
Añadimos el resto de queso rallado,
Y repartimos la mantequilla por encima.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Horneamos, arriba y abajo a 180 ºC durante 20 minutos.
Cuando pase este tiempo y veamos que se ha gratinado, los sacamos del horno.
Servimos inmediatamente.
Ingredientes
Instrucciones
Sacamos los brócolis del congelador.
Lo descongelamos en el microondas.
Cortamos los rabos de los brócolis.
Los hervimos, y cuando estén hechos los escurrimos.
Pelamos la cebolla.
Y la cortamos en cuadrados pequeños (brunoise)
Derretimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y removemos con una cuchara de madera.
Cuando tenga un color dorado añadimos la leche caliente y removemos bien para evitar grumos.
Incorporamos la nuez moscada, pimienta recién molida y la sal.
Seguimos removiendo hasta que tenga una consistencia ligera.
- La bechamel se espesará en el horno.
Freímos en aceite las cebolla.
Cuando este transparente añadimos el brócoli y freímos unos minutos.
Y después los desmenuzamos y los ponemos en un cuenco.
Incorporamos la bechamel.
Damos unas vueltas para que se mezclen bien los sabores.
Incorporamos la mitad del queso rallado.
Como hemos elegido laminas de canelones sin hervir, tendremos que seguir los siguientes pasos.
Hervimos las laminas de canelones, lo que indique el paquete.
Luego ponemos las laminas en agua fría para que se pare la cocción.
Ponemos sobre la encimera papel de cocina y por encima las laminas de canelones.
Disponemos tras hojas de papel de cocina por encima para que se sequen bien.
Pincelamos la bandeja de horno con aceite.
- Con esto evitaremos que se nos pequen las laminas al hornearlas.
Rellenamos cada lamina con el brócoli y la bechamel.
Cerramos formando un tubo y los vamos depositando en la bandeja de horno.
Incorporamos el resto de bechamel por encima.
Añadimos el resto de queso rallado,
Y repartimos la mantequilla por encima.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Horneamos, arriba y abajo a 180 ºC durante 20 minutos.
Cuando pase este tiempo y veamos que se ha gratinado, los sacamos del horno.
Servimos inmediatamente.