AutorJesús MárquezCategoríaPrimer Plato, Verdudras
5 patatas medianas
5 zanahorias grandes
2 calabacines
30 ml aceite de oliva virgen extra o mantequilla
sal
pimienta
nuez moscada (opcional)
OPCIONAL
nata
queso rellado
MISE EN PLACE
1
PREPARACIÓN
2
Lavamos, pelamos y troceamos las patatas.
- Reservamos.
3
Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias.
- Reservamos.
4
Lavamos, pelamos y troceamos los calabacines.
- Reservamos.
COCCIÓN
5
Lo ponemos a hervir y cuando estén las verduras bien hechas y blanditas las sacamos (unos 20 minutos).
- Reservamos el caldo.
6
Salpimentamos al gusto.
7
Añadimos el aceite de oliva o mantequilla.
8
Pasamos las verduras, con un poco de caldo por el pasapuré o batidora.
- La cantidad de caldo en función de lo espesas que queramos la crema.
9
Hasta conseguir la textura deseada.
10
El caldito lo guardamos para tomarlo aparte y a la crema le podemos
SERVIR
11
Servir con una tostada de pan integral.
OPCIONES
12
Con una cucharada de nata.
13
O queso rallado si nos apetece.
Ingredientes
5 patatas medianas
5 zanahorias grandes
2 calabacines
30 ml aceite de oliva virgen extra o mantequilla
sal
pimienta
nuez moscada (opcional)
OPCIONAL
nata
queso rellado