Últimamente se habla mucho sobre la toxicidad de el mercurio en la alimentación (pescado y marisco), y su toxicidad por lo hemos querido aclarar algunas…
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Cuchillos y su Mantenimiento
El cuchillo es la herramienta fundamental de una cocina. Trabajar en una cocina que no disponga de un buen cuchillo y bien afilado, es como intentar arreglar un coche usando una navaja suiza en lugar de un destornillador. Os vamos a contar como hacer el mantenimiento de los cuchillos.
Cómo Cocinar Pescado de Forma Segura
El pescado es muy bueno para la salud, pero debemos tener presente varias recomendaciones de como cocinar pescado de forma segura y a la vez…
Listeriosis y Alimentación
La listeriosis es una infección producida por la bacteria Listeria monocytogenes, causada al ingerir alimentos contaminados por la bacteria. Es una enfermedad que puede llegar a ser muy grave, aunque poco…
Seguridad Alimentaria «por José Ignacio Cedrón»
La seguridad alimentaria, es una faceta importante al cocinar, José Ignacio Cedrón, nos envía información fundamental para que al cocinar tengamos la máxima seguridad en…
Nutrición y Embarazo
Los consejos de nutrición durante el embarazo, de la Dra. de Lucas. Descubre la alimentación adecuada, para un embarazo saludable.