AutorJesús MárquezCategoríaPescado, salsasDificultadPrincipiante
Derretimos la mantequilla en una sarten a fuego bajo
Añadimos el curry y damos unas vueltas.
Seguidamente incorporamos el vino blanco y dejamos hasta que se haya evaporado el alcohol.
Añadimos la nata y damos unas vueltas para que se mezclen los sabores y quede una salsa sin grumos.
Ajustamos de sal, reservamos caliente en la sartén.
Si nos queda muy liquida, podemos añadir un poco de almidón de maíz.
- Si nos queda muy espesa, podemos incorporar un poco de nata.
Pelamos y cortamos los ajos y la cebolla.
Lavamos, quitamos el tallo y las semillas al pimiento rojo, para después cortarlo en tiras.
Hacemos lo mismo con los pimientos verdes.
Freímos suavemente los ajos y la cebolla.
Cuando estén transparentes añadimos los pimientos y seguimos friendo a fuego medio, hasta que queden tiernos.
- Reservamos en caliente.
Lavamos y secamos el salmón.
Le quitamos las espinas.
- Si queremos también podemos quitarle la piel.
Cortamos el salmón de la forma que más nos guste.
Freímos el salmón en una sartén, un par de minutos por cada lado (según el grosor del salmón).
- Es mejor no pasarse en el tiempo, para que no se reseque demasiado el salmón.
Añadimos la salsa curry y dejamos unos minutos para que se mezclen bien los sabores.
Otra opción es hacerlo al microondas, ponemos en un plato el salmón y por encima la salsa de curry, y cocinamos 3-4 minutos a 600 watios, dependiendo su su grosor o si lo queremos más o menos hecho.
Ponemos el salmón con la salsa curry en un plato y añadimos las sal en escamas.
Y si nos gusta también la pimienta roja, recién molida.
Servimos el salmón al curry con nuestras verduras reservadas.
Ingredientes
Instrucciones
Derretimos la mantequilla en una sarten a fuego bajo
Añadimos el curry y damos unas vueltas.
Seguidamente incorporamos el vino blanco y dejamos hasta que se haya evaporado el alcohol.
Añadimos la nata y damos unas vueltas para que se mezclen los sabores y quede una salsa sin grumos.
Ajustamos de sal, reservamos caliente en la sartén.
Si nos queda muy liquida, podemos añadir un poco de almidón de maíz.
- Si nos queda muy espesa, podemos incorporar un poco de nata.
Pelamos y cortamos los ajos y la cebolla.
Lavamos, quitamos el tallo y las semillas al pimiento rojo, para después cortarlo en tiras.
Hacemos lo mismo con los pimientos verdes.
Freímos suavemente los ajos y la cebolla.
Cuando estén transparentes añadimos los pimientos y seguimos friendo a fuego medio, hasta que queden tiernos.
- Reservamos en caliente.
Lavamos y secamos el salmón.
Le quitamos las espinas.
- Si queremos también podemos quitarle la piel.
Cortamos el salmón de la forma que más nos guste.
Freímos el salmón en una sartén, un par de minutos por cada lado (según el grosor del salmón).
- Es mejor no pasarse en el tiempo, para que no se reseque demasiado el salmón.
Añadimos la salsa curry y dejamos unos minutos para que se mezclen bien los sabores.
Otra opción es hacerlo al microondas, ponemos en un plato el salmón y por encima la salsa de curry, y cocinamos 3-4 minutos a 600 watios, dependiendo su su grosor o si lo queremos más o menos hecho.
Ponemos el salmón con la salsa curry en un plato y añadimos las sal en escamas.
Y si nos gusta también la pimienta roja, recién molida.
Servimos el salmón al curry con nuestras verduras reservadas.