AutorMaría José DíazCategoríaLacteos, Queso, VerdudrasDificultadPrincipianteGratinado de Patatas y Puerros
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Lavamos las patatas.
Pelamos las patatas.
Cortamos en rodajas finas con una mandolina o cuchillo bien afilado.
Cortamos los puerros en rodajas.
Cortamos los dientes de ajos en laminas.
- Evitamos el germen, que es indigesto.
Lavamos y cortamos el perejil.
Troceamos el queso de cabra.
Pochamos los ajos y puerros en una sartén junto al aceite (unos 10 minutos).
Untar el fondo del tian con mantequilla.
Ponemos en capas:
- patatas.
- puerros y ajos.
- perejil.
- queso de cabra.
- sal y pimienta.
Ponemos una segundas capas de:
- patatas.
- puerros y ajos.
- perejil.
- queso de cabra.
- sal y pimienta.
Acabamos con una ultima capa de patatas.
Vertemos la nata liquida.
Ponemos encima los taquitos de jamón.
Hornear arriba y abajo sin ventilador durante 40 minutos (180º C).
Servir en porciones con unas lonchas de jamón por encima.
