AutorJavier Lorenzo MárquezCategoríaAperitivo, Huevos, VerdudrasDificultadPrincipiante
Cascamos los huevos.
- Reservamos 2 para el final.
Y los batimos en un bol grande.
E incorporamos la nata.
- La nata nos proporcionará una tortilla más melosa.
Añadimos a las patatas, a la mezcla de huevo y nata.
Mezclamos bien.
Para que hidraten y ablanden.
Al removerlas, vamos rompiendo las patatas chips.
Añadimos la cebolla caramelizada.
- Si no nos gusta la tortilla con cebolla, nos saltamos este paso.
Incorporamos una pizca de sal.
- Hay que tener cuidado ya que las patatas chips, ya están muy saladas
Seguimos mezclando todo bien y dejamos reposar unos 5 minutos.
Al final del proceso, añadimos los 2 huevos reservados.
- Esto lo hacemos para que la tortilla quede más jugosa.
Mezclamos todo un poco.
En una sartén antiadherente (de unos 15 cm de diámetro) ponemos un poquito aceite (2 cucharadas) y cuando esté caliente añadimos las patatas con el huevo.
- Ponemos la sartén a fuego medio.
- Una sartén más grande, nos dará una tortilla más ancha y menos jugosa.
Cuajamos la tortilla, removiendo con una espátula.
- La intención de remover, es para que no se no se pegue al fondo de la sartén.
Sacudimos la sartén con movimientos circulares durante unos segundo, bajamos el fuego y seguimos 1 minutos más.
- Hacemos esto para la tortilla quede suelta y no se pegue a la sartén.
Ponemos un plato grande encima de la sartén.
Damos rápidamente la vuelta a la tortilla.
La parte no cuajada queda en la parte inferior.
Añadimos las otras 2 cucharadas de aceite y deslizamos la tortilla a la sartén
La cocinamos 1 minuto más.
Servimos la tortilla de patatas chip.
Y la comemos de inmediato.
Ingredientes
Instrucciones
Cascamos los huevos.
- Reservamos 2 para el final.
Y los batimos en un bol grande.
E incorporamos la nata.
- La nata nos proporcionará una tortilla más melosa.
Añadimos a las patatas, a la mezcla de huevo y nata.
Mezclamos bien.
Para que hidraten y ablanden.
Al removerlas, vamos rompiendo las patatas chips.
Añadimos la cebolla caramelizada.
- Si no nos gusta la tortilla con cebolla, nos saltamos este paso.
Incorporamos una pizca de sal.
- Hay que tener cuidado ya que las patatas chips, ya están muy saladas
Seguimos mezclando todo bien y dejamos reposar unos 5 minutos.
Al final del proceso, añadimos los 2 huevos reservados.
- Esto lo hacemos para que la tortilla quede más jugosa.
Mezclamos todo un poco.
En una sartén antiadherente (de unos 15 cm de diámetro) ponemos un poquito aceite (2 cucharadas) y cuando esté caliente añadimos las patatas con el huevo.
- Ponemos la sartén a fuego medio.
- Una sartén más grande, nos dará una tortilla más ancha y menos jugosa.
Cuajamos la tortilla, removiendo con una espátula.
- La intención de remover, es para que no se no se pegue al fondo de la sartén.
Sacudimos la sartén con movimientos circulares durante unos segundo, bajamos el fuego y seguimos 1 minutos más.
- Hacemos esto para la tortilla quede suelta y no se pegue a la sartén.
Ponemos un plato grande encima de la sartén.
Damos rápidamente la vuelta a la tortilla.
La parte no cuajada queda en la parte inferior.
Añadimos las otras 2 cucharadas de aceite y deslizamos la tortilla a la sartén
La cocinamos 1 minuto más.
Servimos la tortilla de patatas chip.
Y la comemos de inmediato.