Esta receta de Pan de Centeno con nueces y pasas es muy sencilla para hacer en una panificadora. En otra receta comentare como hacer una versión más sofisticada, pero para un pan de diario sale muy bien.
Nutrición
Este pan con mucha proteinas y fibra es perfecto para una alimentación sana y que cuida perfectamente los nivels de colesterol.
- Fibra: niveles alto
- Vitaminas:
- Debido a su alto nivel de B6 es útil en síndrome premenstrual.
- Por la vitamina E, Zinc y Ácido linoleico es recomendable para pieles deshidratadas.
- Indicado su consumo:
- Enfermos con colesterol y cardiovasculares, debido a que ayuda a bajar el colesterol “malo” LDL, debido grasas instauradas, especialmente al ácido linoleico.
- Diabéticos
- Niños
- Personas mayores
- Deportistas
Dificultad
Baja. Si te ha gustado esta receta y quiere algo más sofisticado, Prueba el Pan Integral con Poolish.
Coste
Menos de un por 1€ por hogaza y ademas esta bunisimo.
Mientras cocinamos
- Música: Unforgettable: With Love. Natalie Cole.
- Bebida: Un café con leche.
Receta Pan de Centeno en Panificadora
AutorJesús MárquezCategoríaPanDificultadPrincipiante
En la cazoleta de la panificadora se pone el agua y el aceite.
Se pone encina las mezclas de pan.
Se programa la panificadora en pan integral y 250 gr.
Cuando suene la panificadora, introducir las nueces y pasas.
Cuando suene la finalización sacar el pan.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Ingredientes
Instrucciones
En la cazoleta de la panificadora se pone el agua y el aceite.
Se pone encina las mezclas de pan.
Se programa la panificadora en pan integral y 250 gr.
Cuando suene la panificadora, introducir las nueces y pasas.
Cuando suene la finalización sacar el pan.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Notas
Guarnición
CONSERVACIÓN DEL PAN
El pan debe conservarse a temperatura ambiental, en un lugar seco y alejado del sol. Se debe guardar en una bolsa de papel o tela ya que estos materiales le permiten respirar y conservar su humedad, evitando que se reseque.
PANADERIA RECOMENDADA PARA COMER UN BUEN PAN
LEVADURA MADRE. C/ Alcalde Sainz de Baranda, 16, Madrid.
Refranero Español
A falta de faisán, buenos son rábanos con pan.
Lectura recomendada
EL APRENDIZ DE PANADERO. Peter Reinhart. RBA Libros.
¡El mejor libro de panadería!
Dedicatoria
