AutorJesús MárquezCategoríaFritos, HuevosDificultadPrincipiantehuevos fritos de oca
4 huevos de oca
500 ml aceite de oliva virgen extra
sal en escamas
1 trufa negra (opcional)
100 grs jamón ibérico (opcional)
PREPARACIÓN
1
Comprar un huevo por persona.
2
Ponemos la sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen extra.
3
Partimos el huevo con cuidado y lo ponemos en un plato.
4
Volcamos el huevo en la sartén.
5
Con ayuda de una espumadera, iremos echando aceite por encima del huevo para que vaya cuajando y quede con puntillas (unos 2 minutos aproximadamente).
6
Sacamos el huevo a un plato.
7
Ponemos unas escamas de sal.
8
Rallamos la trufa negra y la espolvoreamos por encima del huevo.
9
Acabamos con unas lonchas de jamón ibérico como decoración.
Ingredientes
4 huevos de oca
500 ml aceite de oliva virgen extra
sal en escamas
1 trufa negra (opcional)
100 grs jamón ibérico (opcional)