huevos fritos de oca
Comprar un huevo por persona.
Ponemos la sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen extra.
Partimos el huevo con cuidado y lo ponemos en un plato.
Volcamos el huevo en la sartén.
Con ayuda de una espumadera, iremos echando aceite por encima del huevo para que vaya cuajando y quede con puntillas (unos 2 minutos aproximadamente).
Sacamos el huevo a un plato.
Ponemos unas escamas de sal.
Rallamos la trufa negra y la espolvoreamos por encima del huevo.
Acabamos con unas lonchas de jamón ibérico como decoración.
4 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).