Pedimos a nuestra pescaderÍa de confianza que nos limpien los salmonetes frescos.
- Sino lo limpiamos nosotros

Enjuagamos los salmonetes y los secamos bien

Los salamos por dentro y por fuera y los dejamos reposar unos 20 minutos.

Mezclamos las 2 harinas del rebozo.

Pasado este tiempo los pasamos por harina, sacudiéndolos un poco para que no lleven exceso.

Los echamos a freír por tandas, que no se toquen unos con otros, mejor de pocos en pocos

Vuelta y vuelta, no mucho tiempo, solo dorarlo.

Los dejamos sobre papel de cocina, para que pierdan el aceite sobrante.

Servir de inmediato.