Pedimos a nuestra pescaderÍa de confianza que nos limpien los salmonetes frescos.
- Sino lo limpiamos nosotros
Enjuagamos los salmonetes y los secamos bien
Los salamos por dentro y por fuera y los dejamos reposar unos 20 minutos.
Mezclamos las 2 harinas del rebozo.
Pasado este tiempo los pasamos por harina, sacudiéndolos un poco para que no lleven exceso.
Los echamos a freír por tandas, que no se toquen unos con otros, mejor de pocos en pocos
Vuelta y vuelta, no mucho tiempo, solo dorarlo.
Los dejamos sobre papel de cocina, para que pierdan el aceite sobrante.
Servir de inmediato.
8 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).