AutorJesús MárquezCategoríaFritos, HuevosDificultadPrincipiante
250 grs patatas
1 l aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo sin germen
1 guindilla
200 grs gulas o en su lugar angulas
8 huevos verdes
sal Maldon
PATATAS FRITAS
1
Cortamos las patatas en rodajas finas.
2
Las freímos en una sartén.
- Escurrimos y reservamos.
GULAS A LA BILBAINA
3
Cortamos los ajos en laminas finas.
4
Sofreimos los ajos.
5
Incorporamos la guindilla cortada en trozos pequeños.
6
Ponemos las gulas y las sofreímos durante unos minutos.
- Escurrimos y reservamos.
HUEVOS FRITOS
7
Elegimos unos buenos huevos verdes.
8
Freímos los huevos en abundante aceite de oliva virgen extra, muy caliente.
PRESENTACIÓN
9
Depositamos en el fondo del plato las patatas fritas.
10
Encima colocamos los huevos verdes fritos.
11
Salamos los huevos sal en Escamas.
12
Y para terminar vertemos las gulas encima de los huevos.
Ingredientes
250 grs patatas
1 l aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo sin germen
1 guindilla
200 grs gulas o en su lugar angulas
8 huevos verdes
sal Maldon