AutorJesús MárquezCategoríaDulces, Postres, TartasDificultadPrincipiante
Precalentamos el horno a 200 ºC.
Pelamos y troceamos las nueces.
Batimos un huevo.
Extendemos una lamina de hojaldre y la pintamos el huevo batido
Espolvoreamos encima con azúcar glas.
Ponemos las uvas encima.
Ponemos las almendras laminadas.
Y ahora las nueces.
Cubrimos con la otra masa y pintamos la superficie con el resto de huevo batido.
Enrollamos por el lado largo.
Cortamos con un cuchillo a lo largo, dejando el extremo unido.
Trenzamos el hojaldre, dejando la parte del relleno a la vista.
Depositamos la trenza sobre una placa de horno forrada de papel de horno.
La dejamos reposar 10 minutos en la nevera.
Horneamos 10 minutos y bajamos la temperatura a 180 ºC, para hornear 20 minutos más.
- Apagamos el horno.
Batimos la clara de huevo con el azúcar glas y el zumo de limón, para obtener una crema densa
Glaseamos por encima de la trenza y la depositamos sobre una rejilla.
Metemos la trenza otra vez en el horno apagado durante 8 minutos.
Dejamos que se atempere sobre una rejilla antes de servir.