AutorMaría José DíazCategoríaCarne, Sopa, VerdudrasDificultadPrincipiante
Comenzamos rehogando bien con mantequilla y un poco de sal la zanahoria y el puerro bien troceaditos. Cuando estén tiernos, añadimos la pechuga picada. Salpimentamos y salteamos unos cinco minutos a fuego bajo. Agregamos a la cacerola la harina y rehogamos un par de minutos sin dejar de remover. Cuando la harina esté dorada, añadimos el caldo. Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Batimos la sopa y la pasamos por el chino si queremos que quede muy fina. Antes de servir añadimos la nata y cocemos un par de minutos.
Esta receta es muy fácil de preparar la tendremos lista en un abrir y cerrar de ojos. Nos ponemos manos a la obra con la pechuga de pollo. La lavamos bien y la cortamos en trocitos.
Continuamos creando la base perfecta de la crema. Ponemos un poco de mantequilla en el cazo para que se vaya deshaciendo.
Le añadimos la harina sin dejar de remover. La tostaremos como si estuviéramos haciendo una bechamel, pero menos espesa.
Cuando tenemos la harina tostada añadimos poco a poco el caldo, se creará la base casi perfecta para esta receta de crema.
En el momento en que nos ha quedado una base espesa será el turno del pollo. Esta carne se cocinará muy rápidamente, no tendremos que dejarla mucho tiempo en esta crema que estará lista en 5 minutos.
Le añadimos la nata y la crema para que quede una receta más suelta. A medida que vamos removiendo se irán quedando todos los ingredientes perfectamente ligados.
Rectificaremos de sal y pimienta. Comprobamos la cocción del pollo y apagamos el fuego. Tendremos listo un plato increíble.
Servimos con un poco de cebollino picado por encima. Si preferimos esta crema en frío podemos tenerla en la nevera.
Otra opción para lo más exigentes es triturarlo todo. Le podemos incorporar un poco más de caldo o de leche para que ligue mejor.
Esta crema de pollo es perfecta como entrante o plato único, en esos días en los que apetece un plato con todo el sabor, tendremos lita la crema ideal en menos de 10 minutos. Atrévete a probar esta maravilla con nombre propio.
Ingredientes
Instrucciones
Comenzamos rehogando bien con mantequilla y un poco de sal la zanahoria y el puerro bien troceaditos. Cuando estén tiernos, añadimos la pechuga picada. Salpimentamos y salteamos unos cinco minutos a fuego bajo. Agregamos a la cacerola la harina y rehogamos un par de minutos sin dejar de remover. Cuando la harina esté dorada, añadimos el caldo. Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Batimos la sopa y la pasamos por el chino si queremos que quede muy fina. Antes de servir añadimos la nata y cocemos un par de minutos.
Esta receta es muy fácil de preparar la tendremos lista en un abrir y cerrar de ojos. Nos ponemos manos a la obra con la pechuga de pollo. La lavamos bien y la cortamos en trocitos.
Continuamos creando la base perfecta de la crema. Ponemos un poco de mantequilla en el cazo para que se vaya deshaciendo.
Le añadimos la harina sin dejar de remover. La tostaremos como si estuviéramos haciendo una bechamel, pero menos espesa.
Cuando tenemos la harina tostada añadimos poco a poco el caldo, se creará la base casi perfecta para esta receta de crema.
En el momento en que nos ha quedado una base espesa será el turno del pollo. Esta carne se cocinará muy rápidamente, no tendremos que dejarla mucho tiempo en esta crema que estará lista en 5 minutos.
Le añadimos la nata y la crema para que quede una receta más suelta. A medida que vamos removiendo se irán quedando todos los ingredientes perfectamente ligados.
Rectificaremos de sal y pimienta. Comprobamos la cocción del pollo y apagamos el fuego. Tendremos listo un plato increíble.
Servimos con un poco de cebollino picado por encima. Si preferimos esta crema en frío podemos tenerla en la nevera.
Otra opción para lo más exigentes es triturarlo todo. Le podemos incorporar un poco más de caldo o de leche para que ligue mejor.
Esta crema de pollo es perfecta como entrante o plato único, en esos días en los que apetece un plato con todo el sabor, tendremos lita la crema ideal en menos de 10 minutos. Atrévete a probar esta maravilla con nombre propio.