Arroz con Secreto Ibérico y Alcachofas

Arroz con Secreto y Alcachofas
AutorJesús MárquezCategoría, , DificultadIntermedio
Arroz con Secreto y Alcachofas
Rendimientos1 Ración
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total45 mins
FUMET
 aceite de oliva virgen extra
 1 puerro
 1 cebolleta
 1 tomate de pera
 agua
 sal
 2 caparazones de pollo
 1 trozo de codillo de cerdo fresco
 1 trozo de jamón
PAELLA
 500 grs secreto ibérico en filetes
 300 grs alcachofas
 1 tomate de pera grande rallado
 7 tazas fumet, que hemos preparado caliente (equivalente a unos 1.750 ml ó 1.750 g)
 2 tazas arroz de Calasparra (equivalente a unos 600 g)
 5 dientes de ajos
 pimienta
 perejil
 1 cucharilla pimentón de La Vera
 aceite de oliva virgen extra
 sal
DECORACIÓN
 1 limón

Ingredientes

FUMET
 aceite de oliva virgen extra
 1 puerro
 1 cebolleta
 1 tomate de pera
 agua
 sal
 2 caparazones de pollo
 1 trozo de codillo de cerdo fresco
 1 trozo de jamón
PAELLA
 500 grs secreto ibérico en filetes
 300 grs alcachofas
 1 tomate de pera grande rallado
 7 tazas fumet, que hemos preparado caliente (equivalente a unos 1.750 ml ó 1.750 g)
 2 tazas arroz de Calasparra (equivalente a unos 600 g)
 5 dientes de ajos
 pimienta
 perejil
 1 cucharilla pimentón de La Vera
 aceite de oliva virgen extra
 sal
DECORACIÓN
 1 limón

Instrucciones

Notas

Arroz con Secreto Ibérico y Alcachofas
IngredientesInstrucciones

Deja un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *