AutorJesús MárquezCategoríaAperitivo, Carne, HuevosDificultadPrincipiante
PATATAS FRITAS
4 patatas
aceite de oliva virgen
sal
PICADILLO
400 grs chorizo picado
50 ml vino blanco
HUEVOA FRITOS
8 huevos de corral
aceite de oliva virgen extra
sal Maldon
PATATAS FRITAS
1
2
3
4
PICADILLO
5
Retiramos la piel del chorizo y lo picamos groseramente.
6
Lo freímos durante unos 10 minutos, en una sartén a fuego medio, junto al vino blanco, removiendo al tiempo que lo seguimos cortando en trozos más pequeños con la espátula.
· No precisamos aceite, ya que el picadillo soltara suficiente grasa.
7
Cuando este hecho, lo sacamos sin el aceite y reservamos.
HUEVOS FRITOS
8
Echamos los huevos en una sarten con abundante aceite caliente.
9
Con la espumadera echamos aceite sobre el huevo, procurando que quede con puntillas.
10
Cuando estén hechos, sacamos los huevos y añadimos una pizca de sal Maldon.
SERVIR
11
Ponemos en un plato las patatas fritas.
12
Añadir por encima el picadillo salteado por encima.
13
Y después los huevos fritos.
VÍDEO DE PICADILLO DE CHORIZO CON PATATAS Y HUEVOS FRITOS POR ENCUANTRA TU RECETA
Ingredientes
PATATAS FRITAS
4 patatas
aceite de oliva virgen
sal
PICADILLO
400 grs chorizo picado
50 ml vino blanco
HUEVOA FRITOS
8 huevos de corral
aceite de oliva virgen extra
sal Maldon