Hamburguesa de Salmón

AutorMaría José DíazCategoría, DificultadPrincipiante
Hamburguesa de Salmón
Rendimientos4 Raciones
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total20 mins
 4 panecillos de cristal para hambuerguesas
HAMBURGGUESA DE SALMÓN
 500 grs salmón fresco
 50 grs salmón ahumado
 1 huevo
 5 cucharas pan rallado
 1 cucharas sésamo
 1 cucharilla eneldo
 sal
 pimienta roja
 aceite
GUARNICIÓN DE LA HAMBURGUESA
 lechuga
 1 tomate
 4 pepinillos
 1 cebolla
SALSA DE YOGURT
 5 cucharas yogurt
 1 cucharas mostaza a la antigua
 ½ diente de ajo, sin germen
 2 cucharas eneldo
OTRAS SALSAS (OPCIONAL)
 4 cucharilla mostaza
 4 cucharilla kechup
PREPARACIÓN DE LA HAMBURGUESA DE SALMÓN
1

Quitamos la piel y las espinas al salmón, lo cortamos en pequeños cuadrados y lo ponemos en un bol.

Salmón

2

Cortamos en trozos pequeños el salmón ahumado, y añadimos al bol.

pescado

3

Incorporamos el huevo al bol.

Huevos

4

Añadimos las semillas de sésamo.

Sésamo

5

Incorporamos el eneldo picado.

Eneldo Fresco Picado

6

Y el pan rallado.

Pan rallado

7

La sal.

Sal

8

Y la pimienta roja, recién molida .

Pimienta

FORMADO DE LA HAMBURGUESA
9

Mezclamos todo bien formando 4 bolas de masa y con el prensador, formamos la 4 hamburguesas.
- Esta operación también la podemos hacer con las manos, aunque no quedaran tan bien.

Hamburguesa de Salmón

SALSA DE YOGURT
10

Mezclamos bien, todos los componente y reservamos.

yogurt

PREPARACIÓN DE LOS DEMÁS INGREDIENTES DE LA HAMBURGUESA
11

Cortamos en rodajas el tomate.

Tomate Rosa

12

También cortamos en aros la cebolla.

Cebolla

13

Lavamos, secamos y separamos las hojas de lechuga.

Lechuga Romana

14

Y cortamos los pepinillos, ponemos todas la guarniciones en unos platos, para que cada cual se sirva los que más le gustan.

Pepinillos

COCINAR LA HAMBURGUESA DE SALMÓN
15

Ponemos un poco de aceite en la sarten e incorporamos la hamburguesa de salmón.

Hamburguesa de Salmón

16

Cocinamos por un lado y le damos la vuelta, y después por el otro.
- Hay que evitar cocinarlas en exceso, para que no queden secas.

Hamburguesa de Salmón

17

Antes de acabar incorporamos el queso por encima, para que se derrita.

Hamburguesa de Salmón

CALENTAMIENTO DEL PAN
18

Calentamos el pan de cristal, en la tostadora.

Pan de Hamburguesa

MONTAJE DE LA HAMBURGUESA
19

Servimos todos los elementos, para que cada uno prepare la hamburguesa a su gusto.

Hamburguesa de Salmón

20

Ponemos la base de pan.
- Sobre la base mpo ponemos ninguna salsa, para evita que se humedezca y se rompa.

Pan Cristal de Hamburguesa

21

Encima la hamburguesa con el queso.

Hamburguesa Salmón

22

Añadimos las salsa que más nos guste.

Hamburguesa Salmón

23

Por encima incorporamos la guarnición de nuestra elección

Hamburguesa Salmón

24

Añadimos la salsa de yogurt.

Hamburguesa Salmón

SERVIR
25

Tapamos la hamburguesa y servimos enseguida.

Hamburguesa de Salmón

VÍDEO DE HAMBURGUSA DE SALMÓN POR KARLOS ARGUIÑANO

Ingredientes

 4 panecillos de cristal para hambuerguesas
HAMBURGGUESA DE SALMÓN
 500 grs salmón fresco
 50 grs salmón ahumado
 1 huevo
 5 cucharas pan rallado
 1 cucharas sésamo
 1 cucharilla eneldo
 sal
 pimienta roja
 aceite
GUARNICIÓN DE LA HAMBURGUESA
 lechuga
 1 tomate
 4 pepinillos
 1 cebolla
SALSA DE YOGURT
 5 cucharas yogurt
 1 cucharas mostaza a la antigua
 ½ diente de ajo, sin germen
 2 cucharas eneldo
OTRAS SALSAS (OPCIONAL)
 4 cucharilla mostaza
 4 cucharilla kechup
Hamburguesa de Salmón

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