Rendimientos4 RacionesTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total20 mins
4panecillos de cristal para hambuerguesas
HAMBURGGUESA DE SALMÓN
500grssalmón fresco
50grssalmón ahumado
1huevo
5cucharaspan rallado
1cucharassésamo
1cucharillaeneldo
sal
pimienta roja
aceite
GUARNICIÓN DE LA HAMBURGUESA
lechuga
1tomate
4pepinillos
1cebolla
SALSA DE YOGURT
5cucharasyogurt
1cucharasmostaza a la antigua
½diente de ajo, sin germen
2cucharaseneldo
OTRAS SALSAS (OPCIONAL)
4cucharillamostaza
4cucharillakechup
PREPARACIÓN DE LA HAMBURGUESA DE SALMÓN
1
Quitamos la piel y las espinas al salmón, lo cortamos en pequeños cuadrados y lo ponemos en un bol.
2
Cortamos en trozos pequeños el salmón ahumado, y añadimos al bol.
3
Incorporamos el huevo al bol.
4
Añadimos las semillas de sésamo.
5
Incorporamos el eneldo picado.
6
Y el pan rallado.
7
La sal.
8
Y la pimienta roja, recién molida .
FORMADO DE LA HAMBURGUESA
9
Mezclamos todo bien formando 4 bolas de masa y con el prensador, formamos la 4 hamburguesas.
- Esta operación también la podemos hacer con las manos, aunque no quedaran tan bien.
SALSA DE YOGURT
10
Mezclamos bien, todos los componente y reservamos.
PREPARACIÓN DE LOS DEMÁS INGREDIENTES DE LA HAMBURGUESA
11
Cortamos en rodajas el tomate.
12
También cortamos en aros la cebolla.
13
Lavamos, secamos y separamos las hojas de lechuga.
14
Y cortamos los pepinillos, ponemos todas la guarniciones en unos platos, para que cada cual se sirva los que más le gustan.
COCINAR LA HAMBURGUESA DE SALMÓN
15
Ponemos un poco de aceite en la sarten e incorporamos la hamburguesa de salmón.
16
Cocinamos por un lado y le damos la vuelta, y después por el otro.
- Hay que evitar cocinarlas en exceso, para que no queden secas.
17
Antes de acabar incorporamos el queso por encima, para que se derrita.
CALENTAMIENTO DEL PAN
18
Calentamos el pan de cristal, en la tostadora.
MONTAJE DE LA HAMBURGUESA
19
Servimos todos los elementos, para que cada uno prepare la hamburguesa a su gusto.
20
Ponemos la base de pan.
- Sobre la base mpo ponemos ninguna salsa, para evita que se humedezca y se rompa.
21
Encima la hamburguesa con el queso.
22
Añadimos las salsa que más nos guste.
23
Por encima incorporamos la guarnición de nuestra elección
24
Añadimos la salsa de yogurt.
SERVIR
25
Tapamos la hamburguesa y servimos enseguida.
VÍDEO DE HAMBURGUSA DE SALMÓN POR KARLOS ARGUIÑANO
Quitamos la piel y las espinas al salmón, lo cortamos en pequeños cuadrados y lo ponemos en un bol.
2
Cortamos en trozos pequeños el salmón ahumado, y añadimos al bol.
3
Incorporamos el huevo al bol.
4
Añadimos las semillas de sésamo.
5
Incorporamos el eneldo picado.
6
Y el pan rallado.
7
La sal.
8
Y la pimienta roja, recién molida .
FORMADO DE LA HAMBURGUESA
9
Mezclamos todo bien formando 4 bolas de masa y con el prensador, formamos la 4 hamburguesas.
- Esta operación también la podemos hacer con las manos, aunque no quedaran tan bien.
SALSA DE YOGURT
10
Mezclamos bien, todos los componente y reservamos.
PREPARACIÓN DE LOS DEMÁS INGREDIENTES DE LA HAMBURGUESA
11
Cortamos en rodajas el tomate.
12
También cortamos en aros la cebolla.
13
Lavamos, secamos y separamos las hojas de lechuga.
14
Y cortamos los pepinillos, ponemos todas la guarniciones en unos platos, para que cada cual se sirva los que más le gustan.
COCINAR LA HAMBURGUESA DE SALMÓN
15
Ponemos un poco de aceite en la sarten e incorporamos la hamburguesa de salmón.
16
Cocinamos por un lado y le damos la vuelta, y después por el otro.
- Hay que evitar cocinarlas en exceso, para que no queden secas.
17
Antes de acabar incorporamos el queso por encima, para que se derrita.
CALENTAMIENTO DEL PAN
18
Calentamos el pan de cristal, en la tostadora.
MONTAJE DE LA HAMBURGUESA
19
Servimos todos los elementos, para que cada uno prepare la hamburguesa a su gusto.
20
Ponemos la base de pan.
- Sobre la base mpo ponemos ninguna salsa, para evita que se humedezca y se rompa.
21
Encima la hamburguesa con el queso.
22
Añadimos las salsa que más nos guste.
23
Por encima incorporamos la guarnición de nuestra elección
24
Añadimos la salsa de yogurt.
SERVIR
25
Tapamos la hamburguesa y servimos enseguida.
VÍDEO DE HAMBURGUSA DE SALMÓN POR KARLOS ARGUIÑANO
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