AutorJuan Manuel López MárquezCategoríaAperitivo, Carne, FritosDificultadIntermedio
Hervimos las pechugas de pollo amarillo.
- Cuando estén hechas las trituramos.
Pelamos y picamos los ajos y la cebolla.
En un perol grande freímos la cebolla y el ajo.
Cuando estén transparentes, añadimos las pechugas trituradas.
Seguidamente incorporamos la sal y la pimienta.
Y algo de nuez moscada rallada.
A los 5 minutos se añaden las 12 cucharadas de harina.
Incorporamos el litro de leche caliente, poco a poco.
Removemos constantemente hasta que la masa se viene con la espátula.
Dejamos enfriar en la nevera tapadas con papel film..
Ponemos la harina en un bol y batimos los huevos.
Ponemos el pan rallado en otro bol.
Formamos unas croquetas con ayuda de una cuchara o sacabolas de helado, las rebozamos en harina.
Posteriormente las pasamos por el huevo batido.
Y posteriormente por pan rallado.
Nos saldrán unas 50 croquetas.
Ya que nos han salido muchas croquetas, podemos congelar la mitad para otra ocasión.
Se fríen las croquetas en abundante aceite.
Las escurrimos del aceite sobrante sobre papel de cocina.
Están estupendas!!!
Ingredientes
Instrucciones
Hervimos las pechugas de pollo amarillo.
- Cuando estén hechas las trituramos.
Pelamos y picamos los ajos y la cebolla.
En un perol grande freímos la cebolla y el ajo.
Cuando estén transparentes, añadimos las pechugas trituradas.
Seguidamente incorporamos la sal y la pimienta.
Y algo de nuez moscada rallada.
A los 5 minutos se añaden las 12 cucharadas de harina.
Incorporamos el litro de leche caliente, poco a poco.
Removemos constantemente hasta que la masa se viene con la espátula.
Dejamos enfriar en la nevera tapadas con papel film..
Ponemos la harina en un bol y batimos los huevos.
Ponemos el pan rallado en otro bol.
Formamos unas croquetas con ayuda de una cuchara o sacabolas de helado, las rebozamos en harina.
Posteriormente las pasamos por el huevo batido.
Y posteriormente por pan rallado.
Nos saldrán unas 50 croquetas.
Ya que nos han salido muchas croquetas, podemos congelar la mitad para otra ocasión.
Se fríen las croquetas en abundante aceite.
Las escurrimos del aceite sobrante sobre papel de cocina.
Están estupendas!!!