Raviolis Fritos

AutorJesús MárquezCategoría, DificultadPrincipiante
Ravioles Fritos
Rendimientos8 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total35 mins
 1 raviolis frescos rellenos de trufa
 1 raviolis frescos rellenos de boletus
 2 huevos
 100 grs pan rallado
 orégano
 100 grs queso para rallar (queso provola, parmigiano...)
 aceite de oliva
SALSAS
 salsa de tomate
 salsa de queso
 salsa ranchera
MICE IN PLACE
1

Ravioles Fritos

2

Abrimos las cajas de los raviolis frescos.
- Usamos raviolis frescos, nunca pasta seca.
- Los raviolis no precisan cocción previa.

Ravioles

PREPARACIÓN
3

Batimos los huevo.

huevos

4

Ponemos el pan rallado en un plato.

Pan Rallado

5

Incorporamos el orégano.

Pan Rallado

6

Añadimos el queso recién rallado.

Pan Rallado

7

Mezclamos todo bien.

Pan Rallado

REBOZO
8

Pasamos los raviolis por el huevo.

Ravioles Fritos

9

Y luego por la mezcla de pan rallado.

Ravioles Fritos

10

Seguidamente los vamos dejando sobre una bandeja.

Ravioles Fritos

FRITO
11

Calentamos el aceite en un a sartén honda o freidora a 170 ºC.

sarten-caliente

12

Freímos los raviolis, hasta que estén dorados por ambos lados, unos 10 ó 20 segundos.
- No debemos añadir demasiados de golpe, ya que tiene que haber separación entre unos y otros para una correcta fritura.
- Deben quedar dorados y crujientes.

Ravioles Fritos

13

Una vez fritos, los depositamos sobre el papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ravioles Fritos

SERVIR
14

Opcionalmente podemos ponerle queso rallado por encima.

Ravioles Fritos

15

Se sirven calientes con distintas salsa para mojar.
- La más típica es la salsa de tomate (denominada “alla marinara”), pero podemos usar las que más nos gusten (salsa brava, ranchera, alioli, de queso...).

Salsas

RAVIOLIS FRITOS POR COCINANDO CON MARÍA DEL PILAR

Ingredientes

 1 raviolis frescos rellenos de trufa
 1 raviolis frescos rellenos de boletus
 2 huevos
 100 grs pan rallado
 orégano
 100 grs queso para rallar (queso provola, parmigiano...)
 aceite de oliva
SALSAS
 salsa de tomate
 salsa de queso
 salsa ranchera

Instrucciones

MICE IN PLACE
1

Ravioles Fritos

2

Abrimos las cajas de los raviolis frescos.
- Usamos raviolis frescos, nunca pasta seca.
- Los raviolis no precisan cocción previa.

Ravioles

PREPARACIÓN
3

Batimos los huevo.

huevos

4

Ponemos el pan rallado en un plato.

Pan Rallado

5

Incorporamos el orégano.

Pan Rallado

6

Añadimos el queso recién rallado.

Pan Rallado

7

Mezclamos todo bien.

Pan Rallado

REBOZO
8

Pasamos los raviolis por el huevo.

Ravioles Fritos

9

Y luego por la mezcla de pan rallado.

Ravioles Fritos

10

Seguidamente los vamos dejando sobre una bandeja.

Ravioles Fritos

FRITO
11

Calentamos el aceite en un a sartén honda o freidora a 170 ºC.

sarten-caliente

12

Freímos los raviolis, hasta que estén dorados por ambos lados, unos 10 ó 20 segundos.
- No debemos añadir demasiados de golpe, ya que tiene que haber separación entre unos y otros para una correcta fritura.
- Deben quedar dorados y crujientes.

Ravioles Fritos

13

Una vez fritos, los depositamos sobre el papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ravioles Fritos

SERVIR
14

Opcionalmente podemos ponerle queso rallado por encima.

Ravioles Fritos

15

Se sirven calientes con distintas salsa para mojar.
- La más típica es la salsa de tomate (denominada “alla marinara”), pero podemos usar las que más nos gusten (salsa brava, ranchera, alioli, de queso...).

Salsas

RAVIOLIS FRITOS POR COCINANDO CON MARÍA DEL PILAR

Notas

Raviolis Fritos

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