Macarrones con Queso

AutorMaría José DíazCategoríaDificultadPrincipiante
Pasta
Rendimientos4 Raciones
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total1 hr 5 mins
 400 grs pasta en forma de codo (elbow)
SALSA
 100 grs mantequilla
 50 grs harina
 300 ml leche
 1 cucharas mostaza de Dijon
 200 grs queso Cheddar rallado
 100 grs queso Parmesano rallado
 sal
 pimienta
 nuez moscada
GRATINADO
 100 grs pan rallado
 50 grs mantequilla
 20 grs queso Parmesano rallado
COCCIÓN DE LA PASTA
1

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Cocina

2

Cocemos la pasta con un poco de sal, algo menos de lo que indique el paquete.
- Ya que posteriormente lo vamos a hornear.
- Aclaramos con agua fría, para detener la cocción y dejamos escurriendo, mientras preparamos la salsa de queso.

Olla Hirviendo

SALSA DE QUESO
3

Comenzamos derritiendo la mantequilla en un cazo a fuego medio.

Mantequilla

4

Una vez que se formen burbujas agregamos la harina tamizada.
- Para evitar grumos.
- Removemos continuamente hasta que tome color.

Harina

5

Una vez cocinada la harina agregamos la leche a temperatura ambiente.
- Así evitamos que se formen grumos.
- Seguimos removiendo bien para que no se formen grumos.

Nata

6

Añadimos la mostaza de Dijon y seguimos removiendo.

Mostaza Dijon

7

Cocinamos la salsa unos 5 minutos.
- Debemos de obtener una bechamel muy ligera, ya que posteriormente la hornearemos y se espesara.

Salsa Bechamel

8

Agregamos el queso rallado (Cheddar y Parmesano o la mezcla que más nos guste), cocinamos unos 5 minutos para que todo se integre y el queso se funda.
- Salpimentamos al gusto.
- Apagamos el fuego.

Queso rallado

PREPARACIÓN GRATINADO
9

Calentamos la mantequilla en una sartén y lo mezclamos con el pan rallado..

Mantequilla

HORNEADOS
10

En una bandeja de horno mezclamos la pasta cocida con la salsa de queso.

Macarrones con Queso

11

Cubrimos con la mezcla de pan rallado con la mantequilla y añadimos por encima el queso parmesano rallado, lo metemos en el horno.

Parmesano

12

Dejamos hornear 15 minutos y después gratinamos 5 minutos más, hasta que quede dorado la parte superior.

Pasta Gratinada

SERVIMOS
13

Seguro que os va a encantar!!!

Macarrones con Queso

VÍDEO DE MAC & CHEESE POR COCINA PARA TODOS

Ingredientes

 400 grs pasta en forma de codo (elbow)
SALSA
 100 grs mantequilla
 50 grs harina
 300 ml leche
 1 cucharas mostaza de Dijon
 200 grs queso Cheddar rallado
 100 grs queso Parmesano rallado
 sal
 pimienta
 nuez moscada
GRATINADO
 100 grs pan rallado
 50 grs mantequilla
 20 grs queso Parmesano rallado

Instrucciones

COCCIÓN DE LA PASTA
1

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Cocina

2

Cocemos la pasta con un poco de sal, algo menos de lo que indique el paquete.
- Ya que posteriormente lo vamos a hornear.
- Aclaramos con agua fría, para detener la cocción y dejamos escurriendo, mientras preparamos la salsa de queso.

Olla Hirviendo

SALSA DE QUESO
3

Comenzamos derritiendo la mantequilla en un cazo a fuego medio.

Mantequilla

4

Una vez que se formen burbujas agregamos la harina tamizada.
- Para evitar grumos.
- Removemos continuamente hasta que tome color.

Harina

5

Una vez cocinada la harina agregamos la leche a temperatura ambiente.
- Así evitamos que se formen grumos.
- Seguimos removiendo bien para que no se formen grumos.

Nata

6

Añadimos la mostaza de Dijon y seguimos removiendo.

Mostaza Dijon

7

Cocinamos la salsa unos 5 minutos.
- Debemos de obtener una bechamel muy ligera, ya que posteriormente la hornearemos y se espesara.

Salsa Bechamel

8

Agregamos el queso rallado (Cheddar y Parmesano o la mezcla que más nos guste), cocinamos unos 5 minutos para que todo se integre y el queso se funda.
- Salpimentamos al gusto.
- Apagamos el fuego.

Queso rallado

PREPARACIÓN GRATINADO
9

Calentamos la mantequilla en una sartén y lo mezclamos con el pan rallado..

Mantequilla

HORNEADOS
10

En una bandeja de horno mezclamos la pasta cocida con la salsa de queso.

Macarrones con Queso

11

Cubrimos con la mezcla de pan rallado con la mantequilla y añadimos por encima el queso parmesano rallado, lo metemos en el horno.

Parmesano

12

Dejamos hornear 15 minutos y después gratinamos 5 minutos más, hasta que quede dorado la parte superior.

Pasta Gratinada

SERVIMOS
13

Seguro que os va a encantar!!!

Macarrones con Queso

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Notas

Macarrones con Queso

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