Elige vainilla pura: Busca siempre "extracto de vainilla" en lugar de "esencia de vainilla" (que suele ser sintética).
Calentamos la leche, en una olla grande, a 80-82 °C (antes de que hierva).
Y dejamos enfriar la leche a 40-42 °C.
Ponemos la leche templada en un bol.
Añadimos la leche en polvo y removemos bien.
Mezclamos suavemente el yogur natural con la leche tibia.
Incorporamos nuestra mezcla en frascos de vidrio.
Y los metemos en nuestra yogurtera.
Y dejamos fermentar entre 8 y 10 horas.
Tapamos los tarros.
Y los ponemos en la nevera, al menos por 4-6 horas.
Presentamos nuestro yogur, acompañado de nuestra fruta preferida, frutos seco y miel, para que cada uno se sirva a su gusto.
12 raciones
180 ml
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).