Partimos con un cuchillo el chocolate negro.
Además trituramos las galletas, en trozos muy pequeños.
Tostamos un poco las almendras, y las partimos en trozos grandes irregulares.
Calentamos la nata en un cazo.
Incorporamos el chocolate negro.
Apartamos del fuego y añadimos la mantequilla fría, y seguimos mezclando bien, con suavidad.
Extendemos el papel film y ponemos la masa de chocolate, lo enrollamos como si fuera un caramelo.
- Debe quedarnos bien compacto y lo ponemos en la nevera para que se endurezca.
Añadimos las galletas trituradas a la mezcla de chocolate e integramos bien.
Seguidamente incorporamos las almendras y seguimos mezclando.
Dejamos en el bol tapado con papel film por su superficie hasta que enfríe, pero no que quede duro.
Sobre papel film ponemos la masa de chocolate y enrollamos en forma de rulo, para que tenga la forma de una morcilla.
- Volvemos a guardar en el frigorífico, para que endurezca totalmente (unos 20-30 minutos).
Una vez enfriada nuestra morcilla, le quitamos el papel film y la rebozamos (con ayuda de las manos) con azúcar glas.
Al objetivo, es que tenga el aspecto de una capa de moho, de la morcilla curada.
Por último, atamos unas cuerdas en los bordes para que se parezca todavía más a una morcilla.
Acompañamos este trampantojo con unos panecillos de pan de leche.
Cortamos las morcillas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
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* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).