Partimos los tomates cherry por la mitad y los ponemos con un poquito de aceite de oliva virgen extra (yo pongo el mínimo posible) en una sartén.
Añadimos sal al gusto y las especias que más nos gusten (orégano, albahaca, eneldo, cebollino o la combinación que más nos guste).
- Yo uso unas veces especias italianas y otras especies mediterráneas de la marca "Todoespecias".
- Los salteas durante unos 10 minutos tapados y luego las dejamos reposar unos minutos destapados.
Los cherries los podemos consumir calentitos, templados o fríos en ensaladas
Cortamos en rebanadas el pan que más nos guste.
Tostamos las rebanadas de pan.
Y le damos el punto crujiente que más nos guste.
Untamos con queso cottage (requesón) todas las tostadas.
Cortamos el salmón en lonchas finas.
y las repartimos por encima del queso.
Y cubrimos con tomates cherry salteados con especias.
Podemos decorar con eneldo o cebollino.
Servimos de las tostas en una bandeja, para que casa uno pueda degustarlas a su ggusto.
4 raciones
50
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).