Lavamos y secamos los pimientos rojos.
Abrimos por la mitad los pimientos y retiramos las semillas y las partes blancas interiores.
Las cortamos en tiras.
Ponemos un cazo al fuego bajo
Seguidamente añadimos los pimientos, el vinagre, el agua y el azúcar.
Dejamos hervir a fuego lento (para que se confiten), dando vueltas de vez en cuando, durante unos 40-45 minutos.
Cuando los pimientos estén confitados, los apartamos del fuego, los dejamos atempererar un poco y escurrimos.
Una vez escurridos los reservamos, para hacer las tostas.
Cortamos el pan en rebanadas finas.
Las tostamos en el horno o en un tostador.
Untamos las tostas con el queso crema.
Añadimos encima los pimientos caramelizados.
- Servir inmediatamente.
8 raciones
50
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).