Cascamos los huevos.
Batimos ligeramente los huevos.
- Si los batimos en exceso, nos quedara muy liquido.
Es mejor usar un tenedor, ya que con las varillas nos quedará muy liquido.
Añadimos la sal.
Ponemos la leche.
- Con esto conseguimos mayor jugosidad a la tortilla.
Añadimos el queso de cabra
Ponemos la trufa al gusto y seguimos batiendo.
Se pone la sartén con un poco de aceite en el fuego, cuando este caliente se pone los huevos batidos y se cuajan, a fuego bajo, dándoles la vuelta para que se hagan por los dos lados.
- No pasarse con el tiempo para que no se seque.
- Podemos añadir pimentón si nos gusta, lo que le dará un sabor más intenso.
Servir caliente.
1 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).