En una cazuela calentamos abundante agua. - Cuando empiece a hervir, le ponemos un poco de sal. - Después añadimos los tagliatelle y los removemos con frecuencia, especialmente los primeros minutos de la cocción, así no se pegarán al fondo. - La pasta al huevo suele requerir unos tiempos de cocción algo más cortos que la pasta normal seca. Seguir las instrucciones del fabricante. - Cuando la pasta esté al dente escurrimos los tagliatelle. - Reservamos dos cucharas del caldo de la cocción.
Ponemos la salsa pesto, con las dos cucharas de caldo de la cocción, en un bol grande e incorporamos la pasta, mezclamos con una cuchara de madera. - La salsa, le dará un toque muy cremoso y sobre todo añadirá mucho sabor.
Servir de inmediato.
4 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).