Lavamos muy bien todas las verduras y el jamón que vamos a emplear en esta sopa.
Cortamos las verduras en trozos pequeños.
En una olla ponemos 3 litros de agua fría, se introducen los vegetales, el hueso de jamón y el pollo.
Los cocemos semitapados durante una hora.
Pasado este tiempo introducimos el perejil, el Jerez y los fideos, dejamos a fuego medio durante 20 minutos.
Pasado este tiempo tenemos la sopa lista para saborearla.
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).