En un mortero trituramos los 3 tipos de pimienta.
Derretimos la mantequilla en una sartén.
- Rehogamos levemente las pimientas trituradas.
Añadimos el coñac y flameamos.
Incorporamos el caldo de verduras.
Añadimos la nata y dejamos que cueza 5 minutos removiendo regularmente.
- Si nos queda muy líquida podemos aumentar el tiempo de cocción.
- Si nos queda muy espesa podemos añadir un poco más caldo de verduras.
Incorporamos sal al gusto
Carnes rojas o aves. pasta, patatas fritas o espárragos salteados.
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).