Salmorejo

Pelamos los tomates (opcional, si usar Thermomix, mejor dejar la piel).
- Los tomates deben estar a temperatura ambiente (los tomates fríos se ahuecan

Se añaden a la batidora junto con el pan.

Se añade el aceite y un poquito de vinagre junto a la sal y el ajo (si lo usáis).

Se bate hasta que esté todo bien triturado y quede una crema homogénea.

Se pasa por un colador fino.

Debe quedar el salmorejo muy cremoso.

Se mete en la nevera, mínimo una hora, para que este fresquito al servir.

Servir con el jamón, huevo duro, tomates cherrys y un poco de aceite.