Precalentamos el horno a 200º C.
Le quitamos las espinas al salmón.
Cortamos un limón en rodajas.
Con el otro hacemos el zumo de limón.
Mezclamos el aceite con el zumo de limón y lo ponemos en una fuente de horno..
- Los mejores aceites para combinar con el salmón son: Hojiblanca y Arbequina.
Introducimos el salmón en una fuente de hornear y añadimos un poco de sal y pimienta roja, recién molida.
Ponemos el eneldo sobre el salmón.
Depositamos las rodajas de limón por encima y horneamos durante 20 minutos a 200º C.
Servir acompañado de la salsa y con las rodajas de limón.
También podemos acompañar el salmón de espárragos verdes.
O pastelitos vegetales congelados de IKEA.
4 raciones
150 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).