Ponemos un cazo grande con agua a hervir.
- Cuando se ponga a hervir, apagamos el fuego.
Al deje de hervir (unos 70 ºC), ponemos las salchichas blancas y las hojas de perejil.
- Si el agua estuviera hirviendo, se rompería la tripa que recubre las salchicha y se abriría, estropeando la receta.
Dejamos las salchichas en el cazo durante 10 minutos, las sacamos y las escurrimos.
Las servimos con la mostaza dulce y el pan pretzel.
- Esta salchicha se come sin la piel, para ello se suele cortar a lo largos, para que se coma solamente el interior, dejando la piel en el plato.
- Nunca debemos comerlas en rodajas, los bávaros ven de mala educación comer la Weißwurst con piel.
4 raciones
100
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).