Pelamos y picamos los ajos y la cebolla.
Picamos el perejil.
En una sartén ponemos un poco de aceite.
Añadimos la cebolla y el ajo.
Incorporamos una guindilla y freímos a fuego suave hasta que la cebolla quede transparente
Ponemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el caldo de pescado.
Y finalmente ajustamos de sal.
Incorporamos el perejil y damos unas vueltas para que se mezcle bien en la salsa.
Y después incorporamos el pixín a la salsa verde y lo cocinamos unos minutos.
Si la salsa queda muy liquida podemos poner más harina de maíz.
Podemos añadirle unos huevos duros.
También unas patatas hervidas.
y unos esparragas blancos.
O unos guisantes.
El resultado es excelente!!!
8 raciones
150 g