Precalentar el horno a 180 ºC.
Estiramos con el rodillo un poco la masa quebrada.
La colocamos sobre el molde para quiche, la pegamos bien por la base y los laterales y cortamos el sobrante.
- Pinchamos con un tenedor, para que la masa no suba.
Colocamos un poco de papel de hornear y encima ponemos garbanzos secos para que la masa no suba.
Metemos al horno durante 10-15 minutos para cocerla un poco.
- Después, la sacamos, dejamos enfriar, quitamos los garbanzos.
- Barnizamos con huevo batido (para evitar que la masa se humedezca, con esto se cierran los agujeros que hicimos al pinchar la masa).
- Reservamos.
Mientras se hornea la masa quebrada, freímos los puerros.
Y la cebolla.
Incorporamos los champiñones portobello cortados en laminas.
- Después, pasamos todo a un colador para eliminar el exceso de grasa.
- Reservamos.
Por otro lado, en un bol batimos los huevos,
- Salpimentamos.
Incorporamos la nata.
Añadimos el queso de cabra.
Incorporamos los sofritos de puerro, cebolla y champiñones portobello.
- Rellenamos el molde de masa quebrada con la mezcla.
Horneamos aproximadamente 45 minutos, en el estante central.
La quiche estará cuando pinchando el centro con un palillo, salga limpio.
Servimos caliente o templado.
Tamaño de la ración 100 g
Raciones 0
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.