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Pollo Porculizado

Rendimientos4 RacionesTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hr 40 minsTiempo Total1 hr 50 mins

Pollo Asado

 2 kg pollo capón
 aceite de oliva virgen extra
 1 limón
 2 dientes de ajo
 hierbas provenzales
 sal
 pimienta
GUARNICIÓN
 1 kg patatas
 3 pimientos: amarillo rojo y verde
MISSE EN PLACE
1

Pollo

PREPARACIÓN
2

Encendemos el horno a 190 ºC.

Cocina

3

Limpiamos y secamos el pollo.
- Es muy importante para que quede la piel crujiente, secar muy birn el pollo después de limpiarlo.

pollo

4

Mezclamos el aceite, el zumo de limón, las hierbas provenzales y el ajo machacado.

Marinado Pollo

5

Añadimos la sal y el aceite y la pimienta, mezclamos bien.

Sal y Pimienta

6

Porculizamos el pollo.
- Esta técnica permite que la grasa del pollo al caer, deje las pechugas muy jugosas.

Pollo Asado

7

Si no disponemos de este ingenioso artefacto, podéis usar una lata de cerveza con varios orificios superiores y medio vacía.

Cerveza

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O una botella de cerveza como lo hace nuestra amiga Susana Pastor.

Pollo Cerveza

9

Barnizamos con una brocha de cocina el pollo con una mezcla de aceite y el zumo del limón.
- Al barnizar con la grasa, conseguimos que la piel quede crujiente y la carne jugosa.

Pincel brocha

HORNEADO
10

Lo introducimos en el horno a unos 190º, durante una hora y media.
- Cada 15 minutos sacamos el pollo y lo barnizamos con el jugo que suelta y que queda en la bandeja.

Pollo Asado

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Comprobar que el pollo esta hecho, al pinchar un muslo saldrán jugos claros, si son rojizos dejar un rato más.

Pollo Asado

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Resultado con la cerveza, por Susana Pastor.

Pollo Cerveza

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Sacamos el pollo del horno y lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de trinchar y servir.
- El reposo consigue que los jugos penetren en la carne del pollo y quede más sabrosa.

Pollo

GUARNICIÓN
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Al mismo tiempo asamos las patatas a lo pobre junto con los pimientos.

Patatas asadas

SERVIR
15

Acompañamos el pollo con patatas a lo pobre y pimientos horneados.

Pollo Asado

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También lo podemos acompañar de patatas fritas,

Pollo

Información nutricional

4 raciones

Tamaño de la ración

100 g


Porción de 100 g
Calorías166
% Valor Diario *
Grasas Totales 6g8%

G. Saturadas 2g10%
Colesterol 50mg17%
Sodio 240mg11%
Carbohidratos 3g2%

Fibra 1g4%
Proteínas 25g

Potasio 100mg3%

* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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