En una fuente de horno se coloca el pollo, se mezcla con todos los ingredientes, la cebolla en juliana, los dos ajos, el tomate a cuartos, el aceite, el vino, la sal y dos o tres cucharadas de especias morunas, yo las pongo semipicantes para darle un toque más exótico.
- El aceite más adecuado es el cornicabra.
Se deja todo en maceración de una a dos horas.
A continuación se coloca en el horno tapado con papel aluminio 30 minutos, seguidamente se retira el papel y se dora otros 30 minutos por fuera para que se termine de hacer.
Para hacerlo más exótico servir en un tajine.
Servir de inmediato.
4 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).