Sacamos las masas de pizza una hora antes de la nevera, enharinamos.
Precalentamos el horno a 230 ºC (arriba y abajo).
- Ponemos una cacerola de barro con agua para crear humedad, así nos quedara crujiente.
Si se utilizamos Mozzarella fresca, lo mejor es cortarla en rodajas y quitarle el exceso de agua secando con papel absorbente.
- La Mozzarella, le da a la pizza una capacidad de derretido, elasticidad y gratinado que la hace única!!!
Troceamos el queso Gorgonzola.
- El queso Gorgonzola, le va ha dar mucha personalidad a la pizza.
- Si no te gusta los quesos azules lo puedes sustituir por otro más suave.
Hacemos unas lascas queso Cheddar.
- El queso Cheddar le va ha dar un toque de color a la pizza.
Rallamos el queso Parmesano, si no usamos rallado.
- El queso parmesano le va ha dar ese gratinado perfecto a la pizza.
Estiramos la masa de pizza sobre una superficie enharinada.
- Untamos una bandeja de pizza con un poco de aceite
- Para que no se pegue la pizza a la bandeja al sacarla del horno.
La ponemos la masa sobre nuestra bandeja de pizza y pinchamos la masa con un tenedor.
- Para que no suba la masa y haga burbujas.
- Dejamos un borde de unos 2 centímetros.
Echamos encima un chorrito de aceite.
Untamos la superficie de la pizza con un poco de salsa tomate.
- Respetamos el borde de 2 centímetros.
Encima añadimos la sal, pimienta y el orégano al gusto.
Ponemos las lonchas de Mozzarella encima.
Añadimos los trozos de Gorgonzola.
Ponemos encima unas lascas de queso Cheddar.
Acabamos con el queso Parmesano rallado, cubriendo bien los huecos que hemos dejado.
Introducimos la bandeja de pizza en el horno (a media altura) durante unos 10-15 minutos a 230 ºC.
- Los bordes deben quedar dorados y la base crujiente.
Sacamos del horno y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen para que esté más jugosa.
- Al igual que hacemos con el pan, dejamos la pizza un par de minutos sobre una rejilla, así la base no nos quedará húmeda y nos resultará más crujiente.
Cortamos y servimos en triángulos.
Buen Provecho!!!
Si esta receta te parece muy complicada, hay un plan "B".
Tamaño de la ración 100 g
Raciones 0
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.