Lavamos y troceamos el pixín.
Remojando durante 30 minutos las almejas en agua con sal para que suelten la arena.
Ponemos al fuego una cazuela (si puede ser de barro, con un chorrito de aceite, freímos la cebolla, los ajos y la guindilla.
· Mientras tanto pasamos el pixín por harina.
Cuando cojan color la cebolla y los ajos, ponemos el rape, lo freímos ligeramente
Incorporamos la sidra.
Cuando empiece a hervir, echamos el caldo de pescado hasta que lo cubra. Dejamos a fuego lento durante unos 10 minutos.
· Incorporamos las almejas, quitamos la guindilla, adornamos con el perejil y dejamos 3 minutos más para que se mezclen los sabores.
· Rectificamos de sal.
4 raciones
100
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).