Hervimos los huevos durante 10 minutos.
La yema debe quedar de un color amarillo.
- Un color verde significa que nos hemos pasado en la cocción.
Cortamos las cebollas en juliana.
Freímos hasta que queden transparentes.
- Reservamos.
Cortamos el puerro en lonchas.
- El puerro le dará un sabor muy especial.
Y también ll freímos.
Cortamos también las zanahoria y las unimos al sofrito.
Pelamos y cortamos en dados el calabacín.
También freímos el calabacín
Cortamos los pimientos en tiras.
Freímos los pimientos verdes.
- Reservamos.
Cortamos las pechugas en filetes, los más finas posibles, (se lo podemos pedir al carnicero que nos los abra).
Para que queden más finas las pechugas, podemos aplastarlas (entre 2 hojas de papel film) con un mazo de cocina.
Salpimentamos las pechugas.
Una vez aplanados los filetes de pechuga ponemos encima el jamón.
Después el queso elegido
Si nos decidimos a poner huevos duros, los pelamos, cortamos y los ponemos encima del queso.
- Si nos gusta más, en vez de huevo podemos usar dátiles.
- Cerramos los rulos, con palillos, las pechugas haciendo unos rulos.
Sellamos los rulos en aceite de oliva y luego se guisan con la salsa de la guarnición y un chorrito de vino blanco, durante 15 minutos.
- También podemos hornéalas.
Presentamos las pechugas de pollo rellenas junto a la guarnición de verduras.
- También podemos hacer guarnición, que más nos guste.
Que aproveche. Están buenísimos!!!
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).