Pelamos las patatas.
Y las cortamos en rodajas de 2 cm.
Pelamos y cortamos en cuadrados pequeños la cebolla y el ajo.
Las salamos y pasamos por harina y huevo batido.
Freímos las patatas.
Hasta que estén doradas.
En un cazo freímos la cebolla y los ajos hasta que se doren.
Posteriormente añadimos el caldo y removemos hasta que hierva.
Incorporamos las patatas al cazo.
Añadimos el brandy y guisamos a fuego medio, durante 1 hora o hasta que las patatas estén tiernas.
Si la salsa nos queda muy liquida, la podemos espesarla con un poco de Maicena.
Emplatar y espolvorear perejil picado por encima.
4 raciones
200 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).