Preparar el tomate frito casero o comprar un boto de gran calidad.
- Debe quedar un tomate frito espeso.
Poner 8 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza.
- Si no disponemos de pan sin corteza cortarlas.
En un bol, mezclar el atún (sin aceite), con el tomate frito casero.
- Ponerlos sobre las rebanadas de pan de molde.
Poner otra 8 rebanadas de pan de molde encima.
- Untar las rebanadas con la mahonesa.
A continuación ponemos las lonchas de salmón.
Volvemos a poner otras 8 lonchas de pan de molde encima del salmón.
- Untar las rebanadas con la mahonesa.
Rallamos los 2 huevos duros encima de las ultimas rebanadas con mahonesa que hemos puesto.
Meter en la nevera, tapado con papel film un par de horas para que se pueda cortar mejor.
- Si lo dejas toda la noche nos quedara más jugoso.
A la mañana siguiente corta 16 pastelitos de salmón frío y servir.
16 raciones
100 g