Metemos la lamina de hojaldre, en el congelador durante 10 minutos.
Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Mezclamos el azúcar con la canela.
Y derretimos la mantequilla.
Pasado el tiempo, sacamos el hojaldre del congelador, lo desenrollamos y lo estiramos con un rodillo.
Hasta conseguir un rectángulo de 30 x 24 cm.
Pincelamos la superficie con la mantequilla derretida.
A continuación, añadimos la mezcla de azúcar y canela por encima de toda la superficie del hojaldre.
Añadimos más azúcar por encima de los pliegues y volvemos a repetir esta misma operación, para obtener un rectángulo de 18 x 24 cm.
Volvemos a juntar los extremos opuestos hasta que se junten en el centro (pero no se solapen), obteniendo un rectángulo de 12 x 24 cm.
Vamos a meter el hojaldre otra vez en el congelador durante unos 30 minutos, para que nos sea más fácil cortar las palmeritas.
En una fuente de horno. vamos colocando todas las palmeritas encima de una hoja de papel de horno y vamos abriéndolas un poco para darle forma de V.
Pincelamos con huevo batido.
Pasados estos 10 minutos, sacamos las palmeritas del horno, les damos la vuelta para meterlas otros 10 minutos más, en el horno.
Las palmeritas deben quedar doraditas por fuera, pero muy crujientes por dentro.
Servir en un plato bonito.
10 raciones
10 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).