PONER A REMOJO LOS FRIJOLES LA NOCHE ANTERIOR.
EN UN CAZUELA, A MI ME GUSTA LA COCOTTE, PONER EN AGUA FRÍA LOS FRIJOLES.
• Cuando empiece a hervir, bajar el fuego durante media hora. Espumar de vez en cuando.
AÑADIR LAS CEBOLLAS PARTIDAS POR LA MITAD. PROSEGUIR LA COCCIÓN SUAVE OTRA MEDIA HORA.
AGREGAR Y MEZCLAR BIEN LOS FRIJOLES CON EL ARROZ, EL CILANTRO, EL ACEITE, EL ZUMO DE LIMA. COCINAR A FUEGO LENTO, DURANTE 20 MINUTOS.
COMPROBAR EL PUNTO DE SAL, TRAS LO CUAL, SE DEJA EN REPOSO PARA QUE SUELTEN LA FÉCULA Y ESPESEN.
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).