Precalentamos el horno a 180 ºC.
Cocemos la pasta con un poco de sal, algo menos de lo que indique el paquete.
- Ya que posteriormente lo vamos a hornear.
- Aclaramos con agua fría, para detener la cocción y dejamos escurriendo, mientras preparamos la salsa de queso.
Comenzamos derritiendo la mantequilla en un cazo a fuego medio.
Una vez que se formen burbujas agregamos la harina tamizada.
- Para evitar grumos.
- Removemos continuamente hasta que tome color.
Una vez cocinada la harina agregamos la leche a temperatura ambiente.
- Así evitamos que se formen grumos.
- Seguimos removiendo bien para que no se formen grumos.
Añadimos la mostaza de Dijon y seguimos removiendo.
Cocinamos la salsa unos 5 minutos.
- Debemos de obtener una bechamel muy ligera, ya que posteriormente la hornearemos y se espesara.
Agregamos el queso rallado (Cheddar y Parmesano o la mezcla que más nos guste), cocinamos unos 5 minutos para que todo se integre y el queso se funda.
- Salpimentamos al gusto.
- Apagamos el fuego.
Calentamos la mantequilla en una sartén y lo mezclamos con el pan rallado..
En una bandeja de horno mezclamos la pasta cocida con la salsa de queso.
Cubrimos con la mezcla de pan rallado con la mantequilla y añadimos por encima el queso parmesano rallado, lo metemos en el horno.
Dejamos hornear 15 minutos y después gratinamos 5 minutos más, hasta que quede dorado la parte superior.
Seguro que os va a encantar!!!
4 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).