Precalentar el hornoa a 180 ºC.
En una cacerola calentamos tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolla.
Añadimos los ajos y dejamos que se pochen.
Incorporamos los champiñones.
Cuando los champiñones estén sofritos añadimos la carne y dejamos que se haga un poco, unos 10 minutos.
Entonces echamos el vaso de vino y dejamos que se evapore.
Añadimos los tomates.
Añadimos el azúcar y salpimentamos y dejamos cocer la salsa durante unos 20 minutos.
En una sartén derretimos la mantequilla.
Añadimos la harina.
Sin parar de remover vamos añadiendo leche caliente hasta que la salsa comience a hervir.
Añadimos la sal, la pimienta y reducimos el fuego.
Opcionalmente podemos añadir nuez moscada, que le dará un toque muy especial.
Tenemos que ir removiendo para que no se formen grumos, durante unos 20 minutos. - Reservamos.
En Thermomix (opcional):
Engrasamos con mantequilla la fuente en la que haremos la lasaña y ponemos encima una capa de bechamel.
Después colocamos las primeras capas de pasta en el fondo y encima bañamos con un poco de bechamel.
Ponemos encima la mitad de las lonchas de queso (18, tres en cada lineal).
Añadimos otra capa de láminas de lasaña humedecidas con bechamel y encima la mitad de la carne.
Volvemos a ponemos las 3 láminas de lasaña con bechamel y encima la otra mitad de las lonchas de queso (18, tres en cada lineal).
Volvemos a ponemos las 3 láminas de lasaña con bechamel y encima la otra mitad de carne.
Añadimos las ultimas laminas de lasaña y añadimos el resto de bechamel.
Ponemos encima de la bechamel el queso rallado.
Introducimos la lasaña en el horno, arriba y abajo, a 180 ºC durante media hora.
Sacamos la lasaña del horno, con el queso bien gratinado.
La cortamos en seis porciones y servimos de inmediato.
6 raciones
100 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).