Si hemos comprado el lacón fresco lo coceremos.
Pero si lo hemos comprado ya hecho, no es necesario seguir este paso.
Cocemos el lacón durante unas 1-2 horas (según el tamaño).
- Una vez cocido el lacón, le quitamos la grasa y cortamos en rodajas el lacón.
- Reservamos el agua.
- Otra opción es comprar el lacón en un charcutería o en supermercado ya cocido y en este caso no hace falta este paso..
Pelamos las patatas.
En el cazo de haber hecho el lacón, cocemos las patatas, hasta que con un tenedor podamos penetrar fácilmente, unos 20-25 minutos.
- Esto le dará más sabor.
Seguidamente, peamos las patatas hervidas.
Y las cortamos en rodajas.
Emplatamos con las patatas cocida e incorporamos por encima el lacón.
Ponemos el pimentón dulce por encima.
- Si nos gusta un toque picante, podemos añadir pimentón picante.
Y la sal en escamas.
Añadimos un chorro de un buen aceite de oliva virgen extra.
Que aproveche!!!
4 raciones
150 g
* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).