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Lacón con Cachelos

Rendimientos4 RacionesTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción2 hrs 30 minsTiempo Total2 hrs 40 mins

Lacón con Cachelos

 1 kg lacón desalado o ya preparado cocido y cortado
 1 kg patatas
 aceite de oliva virgen extra
 sal en escamas
 pimentón dulce de La Vera
PREPARACIÓN DEL LACÓN FRESCO
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Si hemos comprado el lacón fresco lo coceremos.

Codillo

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Pero si lo hemos comprado ya hecho, no es necesario seguir este paso.

Lacón

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Cocemos el lacón durante unas 1-2 horas (según el tamaño).
- Una vez cocido el lacón, le quitamos la grasa y cortamos en rodajas el lacón.
- Reservamos el agua.
- Otra opción es comprar el lacón en un charcutería o en supermercado ya cocido y en este caso no hace falta este paso..

Cazo

PREPARACIÓN DE LAS PATATAS
4

Pelamos las patatas.

Patatas peladas

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En el cazo de haber hecho el lacón, cocemos las patatas, hasta que con un tenedor podamos penetrar fácilmente, unos 20-25 minutos.
- Esto le dará más sabor.

Patatas Hervidas

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Seguidamente, peamos las patatas hervidas.

Patatas Peladas

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Y las cortamos en rodajas.

Patatas Hervidas en Rodajas

SERVIR
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Emplatamos con las patatas cocida e incorporamos por encima el lacón.

Patatas

9

Ponemos el pimentón dulce por encima.
- Si nos gusta un toque picante, podemos añadir pimentón picante.

Pimentón Dulce

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Y la sal en escamas.

Sal en Escamas

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Añadimos un chorro de un buen aceite de oliva virgen extra.

Aceite de oliva Virgen Extra 100% Picual

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Que aproveche!!!

Lacón con Patatas

VÍDEO DE LACÓN CON CACHELOS POR ELBULLIRDEAGUS

Información nutricional

4 raciones

Tamaño de la ración

150 g


Porción de 100 g
Calorías278
% Valor Diario *
Grasas Totales 6g8%

G. Saturadas 1g5%
Colesterol 70mg24%
Sodio 400mg18%
Carbohidratos 36g14%

Fibra 4g15%
Proteínas 20g

* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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