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Huevos Benedictine en Thermomix

Productos1 Persona

Thermomix

SALSA HOLANDESA
 100 grs mantequilla
 20 ml agua
 1 cucharilla limón
 2 yemas de huevo
 1 sal
 1 pimienta negra recién molida
HUEVOS ESCALFADOS
 6 huevos temperatura ambiente
 1500 ml agua
 50 ml vinagre
 2 cuchara aceite
 sal
SALSA HOLANDESA
1

Ponemos la mantequilla en el vaso: 2'/70ºC/V2. Reservar.
Con la mariposa penemos el agua, el zumo de limón las yemas, la sal y pimienta: 2'/70ºC/V2.
2'/70ºC/V2, vertiendo la mantequilla poco a poco sobre la tapa con el cubilete.

Salsa Holandesa

HUEVOS ESCALFADOS
2

Añadimos el agua y el vinagre al vaso. Untamos el cestillo con el aceite: 12'/100º/V2.
Vertimos un huevo en el cestillo: 2'/100º/V2. Extraemos el huevo con una cuchara.
Recalentamos: 3'/100º/V2.
Volvemos a verter otro huevo.

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