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Huevos Benedictine en Thermomix

Rendimientos6 Raciones

Thermomix

SALSA HOLANDESA
 100 grs mantequilla
 20 ml agua
 1 cucharilla limón
 2 yemas de huevo
 1 sal
 1 pimienta negra recién molida
HUEVOS ESCALFADOS
 6 huevos temperatura ambiente
 1500 ml agua
 50 ml vinagre
 2 cucharas aceite
 sal
SALSA HOLANDESA
1

Ponemos la mantequilla en el vaso: 2'/70ºC/V2. Reservar.

  • Con la mariposa penemos el agua, el zumo de limón las yemas, la sal y pimienta: 2'/70ºC/V2. 2'/70ºC/V2, vertiendo la mantequilla poco a poco sobre la tapa con el cubilete.

Thermomix

HUEVOS ESCALFADOS
2

Añadimos el agua y el vinagre al vaso. Untamos el cestillo con el aceite: 12'/100º/V2.

  • Vertimos un huevo en el cestillo: 2'/100º/V2.
  • Extraemos el huevo con una cuchara.
  • Recalentamos: 3'/100º/V2. Volvemos a verter otro huevo.

Información nutricional

6 raciones

Tamaño de la ración

100 g

Porción de 100 g
Calorías466
% Valor Diario *
Grasas Totales 34g44%

G. Saturadas 9g45%
G. Monosaturadas 3g
G. Poliinsaturadas 10g
Colesterol 259mg87%
Sodio 550mg24%
Carbohidratos 15g6%

Fibra 2g8%
Azúcares Totales 1g
Proteínas 25g
Potasio 150mg4%

* El % del valor diario (VD), indica cuánto contribuye un nutriente a la ingesta diaria, de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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